TTSK – Được biết, Kim chi là một món ăn truyền thống lâu đời của Hàn Quốc được làm từ các loại rau củ muối và lên men. Mặc dù có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, song kim chi không phù hợp với một số đối tượng nhất định.

• Bạn muốn giảm cân cần phải tránh xa 5 loại trái cây này

• Có nên bỏ bữa trưa và ăn trưa thời điểm nào tốt nhất?

Kim chi được cho là có nguồn gốc từ thời kỳ Tam Quốc Triều Tiên. Ban đầu, loại thực phẩm này được làm từ các loại rau củ đơn giản như cải thảo, củ cải và tỏi. Theo thời gian, nó được cải tiến với nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau, tạo nên sự đa dạng và phong phú như hiện nay.

Kim chi có lợi ích gì?

1- Tăng cường hệ miễn dịch

Kim chi là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh.

2- Cải thiện hệ tiêu hóa

Do chứa nhiều probiotic, nên món ăn này có những vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.

3- Giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy kim chi có thể giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư ruột kết và các loại ung thư khác. Các hợp chất trong thực phẩm có thể giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho DNA và tế bào, đồng thời ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

4- Tốt cho sức khỏe tim mạch

Nó có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

5- Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da

Kim chi là thực phẩm ít calo và giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và tiêu thụ ít calo hơn. Thực phẩm này cũng chứa nhiều vitamin A và C, giúp chống lão hóa da, làm sáng da và giảm nếp nhăn.

Ai không nên ăn kim chi?

Mặc dù kim chi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số người nên hạn chế hoặc tránh ăn vì những lý do sau:

• Người mắc bệnh cao huyết áp: Hàm lượng muối cao trong món ăn có thể làm tăng huyết áp. Do đó, người mắc bệnh cao huyết áp nên hạn chế ăn kim chi hoặc chọn loại ít muối hơn.
• Người mắc bệnh tim mạch: Giống như người cao huyết áp, người mắc bệnh tim mạch cũng nên hạn chế ăn vì hàm lượng muối cao có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

• Người mắc bệnh thận: Kim chi có chứa nhiều kali, có thể gây hại cho người mắc bệnh thận. Do đó, người bệnh thận nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.
• Người bị loét dạ dày: Do có tính axit cao, có thể kích thích dạ dày và làm trầm trọng thêm tình trạng loét dạ dày.
• Người bị tiêu chảy: Kim chi có thể làm tăng tình trạng tiêu chảy do tác dụng kích thích đường ruột.
• Trẻ em: Hệ tiêu hóa của trẻ em còn non nớt và nhạy cảm, do đó trẻ em nên hạn chế ăn kim chi, đặc biệt là loại loại cay.
• Người dị ứng với các thành phần trong kimchi: Một số người có thể bị dị ứng với các thành phần t như ớt bột Hàn Quốc. Do đó, nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng với kim chi, hãy thử ăn một lượng nhỏ và theo dõi phản ứng của cơ thể.

Một vài lưu ý

• Nên chọn mua kim chi được sản xuất tại cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nên ăn kim chi với lượng vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
• Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn kim chi.

Theo Khoedepplus

TIN LIÊN QUAN

• Top những loại rau quả sạch không sử dụng thuốc trừ sâu giá rẻ lại rất nhiều dinh dưỡng

• 10 món đồ uống dễ làm tại nhà giúp hạ huyết áp

• Loại trái cây ‘khắc tinh’ của bệnh tiểu đường, có thể ăn thoải mái mà không lo tăng đường huyết

• Cá chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng nhưng 5 nhóm người sau tốt nhất không nên ăn

• Trái cây nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng 5 sai lầm khi ăn sẽ phản tác dụng