TTSK – Loài Cua Da siêu hiếm ở Bắc Ninh đang gây “sốt” khi có giá tới trên 500.000 đồng/kg. Khó mua hơn cả cua biển, đặc sản này khiến dân tình đổ xô săn lùng mỗi khi vào mùa.
Cua da Bắc Ninh – đặc sản “của hiếm” chỉ xuất hiện theo mùa
Tại Bắc Ninh, một loài cua đồng độc đáo đang trở thành đặc sản hot mỗi khi vào mùa – đó là Cua Da. Loài cua này không chỉ có hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn nổi tiếng vì sự khan hiếm và mức giá “không dành cho số đông”.
Nhiều tiểu thương rao bán cua da với giá trên 500.000 đồng/kg, thậm chí còn khó mua hơn nhiều loại cua biển cao cấp. Mỗi mùa cua chỉ kéo dài trong thời gian ngắn, khiến những ai mê ẩm thực đồng quê phải tranh nhau đặt hàng từ sớm.
Đặc điểm nhận dạng cua da
-
Mai và lớp vỏ: Cứng, có lớp “da” dày hơn cua đồng thông thường.
-
Môi trường sống: Sống xen kẽ giữa môi trường đất – nước, rất khó nuôi nhân tạo.
-
Mùa vụ: Chỉ xuất hiện khi thời tiết thuận lợi, mỗi năm sản lượng cực ít.
Điều này khiến cua da trở thành “hàng độc quyền” của Bắc Ninh, tạo nên sức hút mạnh mẽ với thực khách.
Vì sao cua da có giá đắt đỏ?
-
Khan hiếm: Số lượng bắt được rất hạn chế, không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường.
-
Khó khai thác: Người dân phải trực tiếp đi săn ở ao, đầm, mương… nên chi phí cao.
-
Đặc sản hiếm lạ: Ít người biết đến, càng khó mua lại càng tạo nên giá trị.
-
Hương vị khác biệt: Thịt chắc, ngọt, nhiều gạch, được ví “ăn một lần nhớ mãi”.
Cua da Bắc Ninh – khó mua hơn cua biển
Theo chia sẻ của nhiều người sành ăn, dù bỏ tiền ra nhưng không phải lúc nào cũng có cua để mua. Nhiều khách đặt trước nhưng vẫn “trắng tay” vì lượng hàng quá ít.
Thậm chí, có người ví von: “Cua biển thì có thể ra chợ mua ngay, nhưng cua da Bắc Ninh thì có tiền cũng chưa chắc mua được”.
Lưu ý khi mua cua da
Do giá trị cao và nguồn cung hạn chế, thị trường xuất hiện không ít tình trạng hàng kém chất lượng. Người tiêu dùng cần:
-
Mua từ nguồn uy tín, có video quay cua sống.
-
Kiểm tra mai và lớp “da” dày, chắc.
-
Ưu tiên cua còn sống, vận động linh hoạt.
-
Hạn chế mua qua trung gian không rõ ràng để tránh rủi ro.
Cua da Bắc Ninh không chỉ là một món ăn dân dã mà đã trở thành đặc sản siêu hiếm. Với mức giá hơn nửa triệu đồng/kg, loại cua này vẫn khiến nhiều người sẵn sàng chi tiền để được một lần thưởng thức.
Tuy nhiên, vì cung luôn thấp hơn cầu, muốn mua được cua da “xịn” đòi hỏi cả sự may mắn lẫn kinh nghiệm chọn hàng.
Maika (TH)
