TTSK – Không ngờ những món ăn quen thuộc như dưa muối, thịt xông khói hay đồ ngọt lại âm thầm khiến huyết áp bạn tăng cao mỗi ngày. Tìm hiểu ngay để bảo vệ tim mạch!

8 món ăn quen thuộc có thể khiến huyết áp tăng cao gồm: Dưa muối, thịt xông khói, đồ chiên rán, thức ăn nhanh, bánh kẹo ngọt, thịt đỏ, thực phẩm đóng hộp và đồ uống có cồn/caffeine. Hãy hạn chế ngay để giữ huyết áp ổn định và bảo vệ tim mạch.

Huyết áp tăng cao – Kẻ giết người thầm lặng từ chính bữa ăn hàng ngày

Tăng huyết áp không chỉ là bệnh của người lớn tuổi — ngày nay, nhiều người trẻ cũng đang đối mặt với căn bệnh này do chế độ ăn uống thiếu lành mạnh.
Điều đáng nói là nhiều món ăn quen thuộc, tưởng chừng vô hại, lại chính là thủ phạm khiến huyết áp tăng vọt mỗi ngày mà bạn không hề hay biết.

1. Dưa muối, cà muối – “Thủ phạm mặn” ẩn mình trong bữa cơm

Dưa muối và cà muối là món ăn truyền thống của người Việt, giúp tăng khẩu vị. Tuy nhiên, trong quá trình lên men, hàm lượng muối cực cao – khoảng 5–8% tổng khối lượng.
Ăn thường xuyên sẽ khiến cơ thể giữ nước, tăng áp lực máu, từ đó đẩy huyết áp tăng lên.
👉 Gợi ý: Hạn chế ăn mỗi tuần 1–2 lần, không ăn dưa/cà còn cay nồng hoặc chưa chua kỹ.

2. Thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng – Nhiều muối, chất bảo quản và nitrat

Các loại thịt chế biến sẵn chứa hàm lượng natri cực cao, cùng chất bảo quản nitrat/nitrit làm tăng nguy cơ co mạch và tăng huyết áp.
Nghiên cứu cho thấy, chỉ cần ăn 30g thịt chế biến mỗi ngày cũng có thể tăng 7% nguy cơ cao huyết áp.
👉 Gợi ý: Chuyển sang thịt tươi, thịt nạc luộc hoặc cá hấp, tránh ăn đồ nguội đóng gói.

3. Món chiên rán – “Bẫy chất béo” khiến tim phải làm việc quá sức

Dầu chiên nhiều lần hoặc chiên ngập dầu sinh ra chất béo chuyển hóa (trans fat), làm tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL).
Điều này khiến mạch máu xơ cứng, làm tăng huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
👉 Gợi ý: Ưu tiên hấp, luộc, nướng không dầu. Dùng dầu thực vật như ô liu, hạt lanh thay dầu chiên.

4. Đồ ngọt, nước ngọt có gas – Tăng đường, tăng áp

Nhiều người nghĩ đường chỉ làm tăng cân, nhưng thực tế, đường còn khiến huyết áp tăng gián tiếp.
Đường cao làm tăng insulin, giữ natri trong cơ thể, gây tích nước và tăng áp lực lên thành mạch.
👉 Gợi ý: Giảm bánh kẹo, nước ngọt, thay bằng hoa quả tươi, sữa chua không đường.

5. Thịt đỏ – “Ngon miệng” nhưng dễ tăng áp lực máu

Thịt bò, thịt heo mỡ chứa nhiều cholesterol và axit béo bão hòa, dễ gây xơ vữa động mạch. Khi mạch máu mất đàn hồi, huyết áp sẽ tăng.
👉 Gợi ý: Hạn chế ăn < 3 lần/tuần, tăng cường cá, thịt trắng, đậu hạt.

6. Thực phẩm đóng hộp và thức ăn nhanh – “Tiện lợi chết người”

Các món đóng hộp (súp, mì gói, cá hộp, xúc xích) chứa lượng muối bảo quản cực lớn, đôi khi vượt 3–4 lần khuyến nghị mỗi ngày.
👉 Gợi ý: Đọc kỹ nhãn “low sodium / ít muối”, hoặc tự nấu tươi tại nhà để kiểm soát natri.

7. Cà phê và đồ uống chứa caffeine – Tăng huyết áp tạm thời

Caffeine kích thích hệ thần kinh, làm co mạch và tăng nhịp tim, khiến huyết áp tăng tạm thời.
Nếu bạn có tiền sử tăng huyết áp, việc uống trên 2 cốc cà phê/ngày có thể khiến chỉ số huyết áp dao động mạnh.
👉 Gợi ý: Uống cà phê nhạt, giới hạn 1 ly/ngày, không thêm đường sữa đặc.

8. Rượu bia – Tác nhân âm thầm phá hủy mạch máu

Rượu bia làm tăng nhịp tim, giãn mạch tạm thời nhưng gây co mạch lâu dài, dẫn đến huyết áp cao.
Uống thường xuyên còn gây rối loạn lipid máu, làm mạch máu mất đàn hồi.
👉 Gợi ý: Giới hạn tối đa 1 ly/ngày (đối với nữ) và 2 ly/ngày (đối với nam), hoặc tốt nhất là không uống.

Làm sao để ăn ngon mà vẫn giữ huyết áp ổn định?

• Giảm muối: Dưới 5g/ngày, dùng gia vị tự nhiên như gừng, tỏi, chanh.

• Tăng rau xanh và trái cây: Giúp đào thải natri, bổ sung kali.

• Uống đủ nước, tránh đồ uống có gas, cồn.

• Duy trì cân nặng hợp lý, tập thể dục 30 phút/ngày.

• Tuân thủ chế độ ăn DASH – mô hình được WHO khuyến khích để kiểm soát huyết áp.

Không phải chỉ thuốc mới kiểm soát được huyết áp — chính bữa ăn hàng ngày mới là “liều thuốc” quan trọng nhất.
Bằng cách nhận diện 8 món ăn tưởng chừng vô hại nhưng thực ra “nguy hiểm tiềm tàng”, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh thói quen ăn uống, giữ huyết áp ổn định – bảo vệ trái tim khỏe mạnh lâu dài.

Theo PMC